“… Non preoccupatevi troppo dei ‘nutrienti’ e soprattutto non riempite le vostre dispense di integratori, a meno che non sia stato il vostro medico a prescriverveli.” 

Spesso comprando un libro di ricette ci si aspetta di trovare e imparare soltanto queste ultime, ma leggendo e assaporando “Piatto sano quotidiano” (Macro Edizioni, 2020, pp. 216, euro 23,50) ci si ritrova ad apprendere alcune delle linee guida dell’OMS per la prevenzione del cancro e consigli Eco Friendly. Ovviamente le indicazioni non finiscono qui, perché l’autrice Federica Gif – curatrice e autrice del conosciutissimo e pluripremiato blog mipiacemifabene.com – condivide con i lettori anche i suoi trucchi, ad esempio, per dimezzare la fatica in cucina; consiglia abbinamenti ed eventuali sostituzioni di ingredienti e indirizza alla giusta conservazione dei manicaretti proposti. La suddivisione delle ricette è semplicemente tra ciò che si può mangiare a colazione e ciò che si può mangiare a pranzo e cena.

Essendo quello della mattina il pasto principale, la famosa healthy food blogger dedica molta attenzione a queste preparazioni, permettendoci di assaporare, attraverso i suoi insegnamenti e consigli, una grande varietà di preparazioni dolci senza l’aggiunta di zuccheri o dolcificanti. Partendo dall’autoproduzione dei latti vegetali, passando per le marmellate raw pronte in pochi minuti e finendo con biscotti e pancake in cui ovviamente non mancheranno cereali integrali e frutta, da scegliere assecondando i cicli naturali delle stagioni, proprio come consiglia l’autrice. Anche nella parte dedicata al pranzo e alla cena non manca la varietà, con elaborazioni di ricette classiche, ricette etniche e condimenti per la pasta, alternativi al solito ragù.

Un libro (tutt’altro che un semplice ricettario) di consigli, scritto da una donna impegnata, che tuttavia trova il tempo di condividere con noi il suo sapere, il suo amore per il pianeta, il rispetto per i lavoratori, ma che soprattutto ci spiega la gioia di mangiare in modo sano e semplice tutti i giorni.

È possibile acquistare il libro su: https://www.gruppomacro.com/prodotti/piatto-sano-quotidiano

Rita Mollicone